Dicas para higienizar as frutas e verduras corretamente

Quantas vezes na correria do dia a dia não pegamos uma fruta com pressa na geladeira para comer no caminho do trabalho e esquecemos de lava-la, ou damos uma passadinha de água? Pois é, esta atitude corriqueira, pode parece para muitos inofensiva, mas na verdade isso pode causar sérios problemas, pois os alimentos que não foram higienizados corretamente podem provocar intoxicações ou inflamações alimentares, culminando em inflamações no gastrointestinal, ocasionando fortes dores abdominais, vômito e diarréia.

Todo alimento consumido como frutas, verduras e legumes crus devem passar por um processo de higiene e desinfecção, e por isso ai vão algumas dicas: lave sempre os alimentos um a um em água corrente, para desinfectar os alimentos devem ser imersos em solução clorada entre 150 a 200 ppm de cloro ativo, 15 antes de descascar, picar, cortar, etc. Existem produtos no mercado para esta finalidade e com instruções de uso no rótulo, um deles é o hidrosteril.

Os alimentos comprados nas feiras, supermercados e varejões ficam expostos ao ar livre e por conta disso podem ser vítimas de diversos agentes nocivos, por isso devem ser muito bem lavados em água corrente, retirando toda sujeira aparente, você também pode colocar os alimentos lavados em uma tijela grande, com água suficiente para cobri-los e acrescentar uma colher de sopa de cloro ou água sanitária para cada litro de água, mergulhando-os e deixando de molho por 20 a 30 minutos. E mesmo os alimentos orgânicos, apesar de serem livres de agrotóxicos, devem ser higienizados tanto quanto qualquer verdura, fruta e legume proveniente da agricultura.

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