Saiba diferenciar os produtos diet e light

Esses produtos cuja são caracterizados por diet e light estão por toda parte, espalhados nas prateleiras de supermercado, nas despensas, em lanchonetes, em todo lugar. Eles vão desde leite, iogurtes, pães, geléias, refrigerantes, requeijão, chocolates, barras de cereais até comidas pré-cozidas. E a cada dia que passa esse número de produtos se multiplica, ai vem a dúvida, será que as pessoas sabem qual a diferença de um para o outro?

Na busca de por um peso saudável, as pessoas usam e abusam destes produtos, algumas vezes com exagero e sem orientação de um nutricionista. É importante entender o termo diet e light, de maneira que se possa escolher o produto de acordo com as necessidade de restrições. De acordo com o Ministério da Saúde, alimentos dietéticos são aqueles produzidos de forma que sua composição atenda as necessidades de indivíduos com exigência física, metabólicas, fisiológicas ou de doenças específicas. Nesses casos podem ser incluído os indicadores para as dietas com restrição de açúcar ou de sal, gorduras, colesterol e proteinas.

Agora entenda a diferença entre eles:

Diet: de acordo com a legislação, os produtos diet são produtos onde ocorre uma redução bastante severa de um determinado nutriente que pode ser qualquer um, e não somente o açúcar, e como pensam, e, o alimento chamado de diet para açúcares, por exemplo, necessita ser isento ou conter no máximo 0,5% de açúcar em sua composição, sendo indicado para as pessoas que precisam de dietas específicas, como é o caso de diabéticos que não podem consumir açúcar e estes são substituídos por adoçantes.

Light: os produtos light são os produtos que apresentam uma redução de pelo menos 25% de qualquer um dos ingredientes normais, como açúcar, gordura saturada, gorduras totais, colesterol e sódio, ou seja, como ocorre com os diet, os nutrientes restringidos nos produtos light podem ser vários. Só que nesse caso, ocorre uma redução em relação ao original.