Receita para fazer o Nhoque da Sorte

O nhoque da sorte é uma tradição popular comemorada todo dia 29 de abri, nesta data é feito Nhoque da Fortuna. Não se sabe ao certo a origem. Uma das histórias é que senhores italianos ofereceram um prato da comida ao mendingo. Quando este foi pega-lo, várias moedas de ouro estavam embaixo do prato. Com o passar dos anos, novas tradições foram acrescentadas ao ritual. Durante a produção da massa, você não pode comer nenhum pedacinho, nem da batata, senão seu desejo não vai se realizar. Antes de sentar-se a mesa, ponha uma nota de dinheiro embaixo do prato. Sirva-se em pé, como 7 pedações de nhoque. Depois faça um pedido. Logo em seguida é só sentar e se deliciar. E se você quer seguir também esta tradição, ai vai a receita.

Ingredientes:

6 batatas médias rosadas
1 xícara de farinha de trigo (ou mais)
1 colher (sopa) rasa de manteiga
1 ovo
sal a gosto

Molho:

½ Kg de tomate
½ cebola
4 azeitonas chilenas (sem caroço)
1 colher (sopa) de azeite
3 ramos de salsinha (picada)
sal a gosto
½ Kg de carne moída

Modo de preparo da massa: cozinhe as batatas descascadas até que fiquem macias. Escorra e passe pelo espremedor. Em uma panela, ponha 3 litros de água e sal para aquecer. Na pia, coloque a batata, e aos poucos, acrescente a farinha e o sal. Misture bem até obter uma massa homogênea e consistente. Depois faça mini-rolinhos com a massa. Corte-os em pedaços de 3cm. Ponha pequenas porções de nhoque na água quente. Quando estivem cozidos, vão boiar na água. Retire-os e coloque em uma tijela com molho, para não grudarem. Repita a operação até acabar a massa do nhoque.

Modo de preparo do molho: bata o tomate sem semente no liquidificador com ½ litro de água. Reserve. Frite a cebola no azeite e acrescente o molho de tomate. Depois, ponha os demais ingredientes no molho. Frite a carne moída à parte depois junte ao molho.

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