Aprenda a controlar o colesterol

As gorduras podem ser fundamentalmente representadas pelo triglicérides, colesterol total e suas frações, como o HDL colesterol, que é conhecido como o colesterol bom, pois pessoas que mantém o HDL apresentam melhores respostas em se tratando de acidentes coronários, que são os distúrbios que afetam o coração e seus vasos como, infarto agudo do miocárdio e distúrbios parciais. Já as frações LDL e VLDL são conhecidos como frações maléficas, pois podem favorecer as doenças arteriais coronarianas. A prevenção primária destas doenças está na mudança de atitudes prejudiciais a saúde, enfim, sendo necessário que haja uma valorização da Qualidade de Vida. Dessa forma é aconselhável que se evite o tabagismo, o sedentarismo, situações que possam provocar estresse e o consumo, freqüente, de alimentos pouco saudáveis e gordurosos.

O colesterol que tem sua origem no reino animal é um importante componente das células e fluidos orgânicos. Os níveis normais de colesterol para um adulto são de 200 a 250 ml para cada 100 ml de sangue. Um nível moderado estaria entre 250 a 300 ml, e o nível grave para os valores superiores a 300 ml. Para o triglicérides o nível normal é de 200 mg para cada 100 ml de sangue, o moderado de 200 a 500 ml e o grave acima de 500 ml. Em função destes valores pode-se estabelecer dietas alimentares balanceadas que certamente irão contribuir nesta prevenção. Para manter o colesterol a níveis normais é conveniente que se evite o excesso de alimentos com alto teor de gordura e de gordura saturada.

Sendo eles folhados, gorduras das carnes, banha animal e bacon, embutidos como presunto, salames, mortadelas, lingüiças, manteiga, margarinas, creme de leite, banha vegetal hidrogenada, óleo de dendê, manteiga de coco e manteiga de cacau. Também deve comer moderadamente ostras, mariscos e camarões, gema de ovo, maionese, laticínios integrais e queijos gordurosos, biscoitos, bolos, tortas e pães recheados com cremes, queijos e embutidos. Além disso, recomenda-se não ultrapassar o consumo de, no máximo, três gemas de ovo por semana e para aqueles que fazem uso contínuo de álcool, a recomendação é de ate duas doses por dia.